Pepes Ayam

Rebus : 

• Paha Ayam 7 buah
• Bawang bombay 1/2 siung
• Bawang merah 2 siung
• Minced garlic 2 sdt
• Garam 1 sdt
• Merica 1 sdt

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang Merah 4 siung
• Bawang putih / Minced Garlic 2 Sdt
• Kemiri 10
• Jahe 1/2 Sdt
• Kunyit 1 sdt
• Merica 1/4 set
• Garam 1sdt atau secukupnya
• Gula 1/2 sdt

Bumbu Tumisan :

• Daun jeruk 4 lembar
• Olive oil 3sdm
• Tomat kecil 10 buah
• Cabe merah 10 buah atau secukupnya
• Cabe ijo 7 buah atau secukupnya

Rebus ayam dengan bawang merah, putih, dan bombay masukan garam dan merica secukupnya.

Haluskan bumbu diatas, panaskan minyak, tumis bumbu dan masukan irisan daun jeruk. Tumis ayam hingga wangi, masukan cabe dan tomat. Aduk rata biarkan kurang lebih 5 - 7 menit. 

Angkat dan tata dalam daun pisang, masukan ke dalam kukusan, kukus sekitar 15-25 menit.