Pastel

Pastel Telur Isi Bihun, Kentang, Wortel

<< Lainnya

Bahan Kulit :

• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 250 g tepung terigu
• 50 g margarine leleh
• 75 ml air

Bahan Pastel :

• Kentang 
• Wortel
• Bihun
• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Bawang Bombay
• Merica
• Garam
• Gula

Cara membuat isi pastel  : 

Pertama kali tumis kentang yang sudah di potong dadu, hingga hampir matang, sisihkan kemudian tumis bawang merah, putih, bombay, iris dan tumis, campur dengan white pepper, garlic pepper, garam, dan sedikit gula. Kemudian tumis bersama wortel, dan bihun (yang sudah di kasih air panas sebelumnya)

Cara Membuat : 

*Kulit: Kocok telur dan garam hingga lembut.  Campurkan ke dalam terigu.  Aduk dengan tangan sambil tuangi margarine leleh dan air.  Uleni hingga lembut dan dapat dibentuk.

*Gilas adonan setebal 1/4 cm.  Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm. Beri 1 sdt adonan isi dan seiris telur rebus.  Lipat jadi 2 membentuk setengah lingkaran.  Tekan-tekan pinggirnya dengan garpu atau dipilin.

*Panaskan minyak, goreng pastel dengan api kecil hingga kuning kecoklatan.  Angkat.

sumber : http://catatanbelajarmasak.blogspot.com/2013/12/pastel-gorengnya-bu-fatmah-bahalwan.html