Tuesday, September 20, 2016

Perkedel Tahu







Perkedel Tahu Udang Rebon

Bahan :
  • 1 Pax Tahu
  • 1 Bungkus tepung bumbu instant Kobe (atau merk lain)
  • 1 Butir Telur
  • 5 SDM Udang Rebon
  • 2 Batang daun bawang
Cara membuat :
  1. Panaskan wajan yang berisikan minyak banyak
  2. Siapkan wadah besar, hancurkan tahu
  3. Masukan tepung bumbu instant, telur yang sudah dikocok lepas, udang rebon, aduk rata
  4. Tambahkan irisan daun bawang, bulatkan sesuai selera
  5. Masukan perkedel tahu ke dalam wajan. 
  6. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan hangat dengan cabe rawit 

Perkedel Jagung



Perkedel Jagung

Bahan :

  • 3 Cup Sweet Corn
  • 1 Cup All purpose Flour / Tepung Terigu
  • 1/3 Cup Rice Flour / Tepung Beras
  • 1/3 Cup Tapioca Flour / Tepung Tapioca
  • 2 Tbsp Minced Garlic
  • 1 Tbsp White pepper / Merica
  • 1 1/2 Tbsp Salt
  • 1/2 Tbsp Sugar
  • 1 Tbsp Onion Powder
  • 1/4 Tbsp Coriander / Ketumbar
  • 50 - 100 ml Air


Cara membuat :

  1. Panaskan wajan berisi minyak banyak
  2. Sediakan mangkok/wadah besar, masukan semua bahan kecuali jagung dan air, aduk rata
  3. Masukan buliran jagung ke adonannya, aduk rata
  4. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lihat kekentalannya, aduk rata
  5. Ambil adonan seukuran sendok sayur, tuangkan ke dalam penggorengan berisi minyak
  6. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan