Wednesday, July 29, 2015

Martabak Tahu


Martabak Telur Isi Tahu

Bahan: 

  • 20 buah kulit lumpia siap pakai, cari yang ukurannya lebar (saya menggunakan ukuran 20x20 cm)
  • 2box tahu putih
  • 12 batang daun bawang, rajang halus 
  • 6 butir telur ayam, kocok lepas 
  • minyak yang banyak untuk menggoreng
Bumbu Tahu Telur:

  • 2 buah bawang bombay, belah dua dan iris setipis mungkin
  • 5 butir bawang putih, haluskan  
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh pala bubuk  
Kuah cuka martabak:

  • 3 sendok makan gula merah sisir/gula palem bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 250 ml air hangat
  • 4 butir cabai rawit, rajang kasar
  • 5 butir bawang merah, rajang kasar (saya tidak pakai)
  • 2 sendok teh cuka, bisa diganti dengan air asam jawa
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat:

Siapkan bowl, masukan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dihaluskan, Masukkan kaldu bubuk, merica, pala, gula dan garam. Aduk rata, tuangkan kocokan telur ke dalamnya dan aduk rata.Tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga rata.

Siapkan selembar kulit lumpia siap pakai di permukaan meja, jika kulit lumpia terlalu tipis gunakan dua lembar kulit lumpia. Tuangkan dua sendok makan adonan daging cincang di permukaan kulit dan ratakan agak lebar, lipat kulit lumpia seperti melipat amplop hingga adonan daging tertutup kulit lumpia. 

Note: Sebaiknya buat isi martabak jangan terlalu tebal agar matang hingga ke dalam saat digoreng.

Goreng martabak dengan segera di dalam minyak panas yang banyak dengan posisi lipatan berada di bawah. Fungsinya agar kulit tersegel dan telur tidak keluar. Goreng hingga satu permukaan kecoklatan, balikkan dan matangkan sisi lainnya. Angkat dan tiriskan. 

Note: gunakan api kecil saat menggoreng agar isi martabak matang tetapi tidak membuat kulitnya cepat gosong. 

Lakukan hingga semua adonan dan kulit lumpia habis. Jumlah martabak yang anda hasilkan tergantung dari besar kecilnya martabak yang anda buat.

Santap martabak dengan acar ketimun dan saus cuka gula merah. Yummy!

Sumber :  

http://www.justtryandtaste.com/2013/05/martabak-telur-mini-isi-daging-cincang.html

Thursday, July 2, 2015

Cooking

Cooking Recipes

Welcome to Heaven's Kitchen

Welcome to my Cooking Blog

Heaven's Kitchen is a casual cooking group yang namanya terinspirasi oleh Gordon Ramsay’s Hell’s Kitchen show. Ditujukan untuk para pecinta kuliner yang ingin mengetahui, mencoba atau berbagi informasi mengenai berbagai kreasi masakan all over the world.

Pada awalnya group ini bertujuan untuk berbagi resep dengan para indonesian yang tinggal di luar negeri dan ingin tetap bisa menikmati masakan khas indonesia.

Berbagi informasi mengenai nama lain bahan baku asli Indonesia yang tersedia di Amerika, ataupun bahan pengganti yang mirip. Ataupun sekedar diskusi untuk mencari bahan masakan tertentu, atau mengenai tips and trik masak memasak yang mudah.

Seiring dengan waktu dan bertambahnya member, group ini semakin berkembang dan memiliki tujuan untuk berbagi resep masakan Indonesia maupun manca negara, membantu memberikan variatif ide masakan untuk menu sehari - hari, dan juga untuk sharing informasi, tips, pengalaman serta cerita seputaran dunia masakan dan makanan.

Group ini diperuntukan untuk yang baru belajar masak, sehingga bisa menemukan resep resep simple dan praktis untuk dicoba, group ini diperuntukan untuk yang sudah ahli masak supaya bisa berbagi ilmu dan pengalamannya dengan para pemula, group ini diperuntukan untuk yang suka makan, sehingga bisa mendapatkan ide mau makan apa hari ini? group ini diperuntukan untuk yang punya bisnis bahan makanan dan masakan di US untuk mempromosikan bumbu bumbu Indonesia sehingga kita yang tinggal di US tetap bisa menikmati masakan ala Indonesia.

Group ini diperuntukan untuk semua yang tertarik dengan dunia kuliner, dan juga berisikan obrolan santai dan seru mengenai seputar masakan dan dapur sambil berbagi pengalaman antar member.