Nastar (Nanas)

Nastar isi Nanas

Bahan:

• 250 gram butter
• 90 gram gula halus 
• 3 butir kuning telur
• 100 gram susu bubuk
• 250 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 1 sendok teh vanilj ekstrak

Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh madu
- 1 sendok teh air
- 1 sendok teh minyak goreng

Selai nanas:
- 2 kaleng crush pineapple/1 buah nanas palembang, kupas, parut atau blender
- 200 gram gula pasir
- 2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh

Cara Membuat Selai:
Masak nanas, kayu manis dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan agak lengket, masukkan gula pasir. Aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk.

Cara Membuat Kulit Nastar

1. Panaskan oven 300F (150C).
2. Siapkan mixer, kocok mentega, gula halus dan vanilli sebentar saja hanya agar lembek dan tercampur saja. Masukkan kuning telur satu persatu. Matikan mixer.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu/spatula hingga tercampur rata. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan istirahatkan adonan di dalam kulkas selama + 1 jam. Skip proses ini jika adonan anda cukup luwes untuk dibentuk. Penambahan maizena juga akan membuat adonan lebih padat dan nastar tidak mudah meleber kala dipanggang.
4. Keluarkan adonan, bagi menjadi beberapa bagian. Isi adonan dengan selai yang telah dingin, bulatkan.
5. Panggang di oven yang telah dipanaskan + 20 menit sebelumnya selama + 20 menit atau 3/4 matang. 
6. Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan pengoles seluruh permukaannya hingga rata. Kemudian panggang kembali kue hingga matang kuning kecoklatan, + 10-15 menit.
7. Angkat dan dinginkan. Nastar siap disajikan.

Danish Butter Cookies

Danish Butter Cookies

Ingredients:

• 2 sticks unsalted butter, at room temperature
• 4 oz (1 cup) confectioner’s sugar
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 cups all-purpose flour
• ¼ teaspoon salt
• 1 tbsp milk

Directions:

1. Preheat the oven to 350 degrees F.
2. Place the butter, confectioner’s sugar and vanilla in a large bowl, and beat with an electric mixer until it looks combined, light, and fluffy. Add the flour and salt, and mix until it’s crumbly and looks like it can’t be mixed more. Add the milk, then keep mixing, and the dough should clump together after about 15 seconds of mixing.
3. Place the dough into a pastry bag fitted with a large star tip(1M Wilton), and pipe onto a silicone mat lined baking sheet. 
4. Bake the cookies for 12-15 minutes or until lightly golden. 
5. Let them cool completely

Reses Peanut Butter Cup Cookies

Ingredients

• 1 3/4 cups all-purpose flour
• 1/2 teaspoon salt
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 cup butter, softened
• 1/2 cup white sugar
• 1/2 cup peanut butter
• 1/2 cup packed brown sugar
• 1 egg, beaten
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 tablespoons milk
• 40 miniature chocolate covered peanut butter cups, unwrapped

Directions

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Sift together the flour, salt and baking soda; set aside.
2. Cream together the butter, sugar, peanut butter and brown sugar until fluffy. Beat in the egg, vanilla and milk. Add the flour mixture; mix well. Shape into 40 balls and place each into an ungreased mini muffin pan.
3. Bake at 375 degrees for about 8 minutes. Remove from oven and immediately press a mini peanut butter cup into each ball. Cool and carefully remove from pan.

Oreo Stuffed Peanut Butter

Ingredients

• 1 cup (2 sticks) unsalted butter
• 1 cup peanut butter
• 1 cup white sugar
• 1 cup brown sugar, packed
• 2 eggs
• 3 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1 1/2 teaspoons baking soda
• 1 package of regular Oreo cookies

Instructions

1. In the large bowl, cream together the butter, peanut butter, and both sugars until smooth. Add eggs, one at a time, making sure each is fully mixed in.
2. In a medium bowl, stir together the flour, baking powder, salt, and baking soda. Slowly stir in flour mixture, 1/3 at a time until completely incorporated. Refrigerate dough for 1 hour (I never wait that long, if at all).
3. Preheat oven to 375 degrees. Line two baking sheets with parchment paper.
4. Place 1 tablespoon of cooking dough on top of an Oreo cookie. Place a second tablespoon underneath. You want just enough dough to cover the Oreo so that your chocolate to peanut butter cookie ratio is equal. Gently press the dough down around the Oreo, sealing the cookie dough edges together so that no Oreo shows through. Transfer the cookie to a prepared baking sheet and repeat, leaving about 1 1/2 inches between each cookie.
5. Bake for 8-11 minutes, or until cookies have just started to brown around the edges. Do not overbake! I like mine a little on the gooey side so 8 minutes is all I cook them. Cool on baking sheet for a couple of minutes, then transfer to a cooling rack. Store in an airtight container.

Peanut Butter Cookies with Reses Morsel

Ingredients

• 1 3/4 cups all-purpose flour
• 1/2 teaspoon salt
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 cup butter, softened
• 1/2 cup white sugar
• 1/2 cup peanut butter
• 1/2 cup packed brown sugar
• 1 egg, beaten
• 1 teaspoon vanilla extract
• 2 tablespoons milk
• 40 miniature chocolate covered peanut butter cups, unwrapped

Directions

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Sift together the flour, salt and baking soda; set aside.
2. Cream together the butter, sugar, peanut butter and brown sugar until fluffy. Beat in the egg, vanilla and milk. Add the flour mixture; mix well. Shape into 40 balls and place each into an ungreased mini muffin pan.
3. Bake at 375 degrees for about 8 - 15 minutes (depend on oven).

Oreo Cream Cheese Cookies

Oreo Cream Cheese Cookies 

Ingredients

• 8 oz cream cheese, softened (1 pack)
• 16 tablespoons salted butter, at room temperature (2 stick butter)
• 1,5 cup sugar
• 2 cup + 4 tablespoons all-purpose flour
• 22 Oreo cookies, broken into pieces

Instructions

1. Prepared mixer, beat cream cheese and butter until light and fluffy, Add the sugar and beat well.
2. Add in flour, a small bit at a time, beating in on low speed, just until incorporated. Fold in oreos until evenly distributed. 
3. Cover bowl with plastic wrap and place in the refrigerator for at least 45 minutes, and up to 2 hours.
4. 30 minutes prior to baking 
5. Preheat oven to 350 degrees (F).
6. Line a large baking sheet with parchment paper.
7. Using a cookie scoop, scoop out 2 tablespoon sized balls of dough, roll them into rounds, and place them on the cookie sheet. Lightly press down on each cookie.
8. Place pan in the oven to bake for 8-12 minutes (depend on oven), or until *just golden at the edges. 
9. Cool for 10 full minutes, until cool completely before store it. Enjoy 

Nastar

Nastar

Bahan:
- 150 gram mentega
- 100 gram margarine
- 90 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 350 gram tepung terigu protein rendah (saya pakai Bogasari Kunci Biru)
- 1 sendok teh vanilli ekstrak

Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh madu
- 1 sendok teh air
- 1 sendok teh minyak goreng

Selai nanas:
- 1 buah nanas palembang, kupas, parut atau blender
- 200 gram gula pasir
- 2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh 

Cara Membuat Selai: 

• Masak nanas, kayu manis dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan agak lengket, masukkan gula pasir. Aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk. 
• Dinginkan selai dan bentuk bulat-bulat sesuai keinginan. Jika selai terlalu lengket masukkan ke dalam lemari es hingga agak keras.

Cara Membuat Kulit Nastar 

1. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega, margarine, gula halus dan vanilli sebentar saja hingga tercampur saja. Masukkan kuning telur satu persatu. Matikan mixer.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu/spatula hingga tercampur rata. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan istirahatkan adonan di dalam kulkas selama + 1 jam.
3. Keluarkan adonan, bagi menjadi beberapa bagian. Gilas adonan dengan ketebalan yang diinginkan kemudian cetak menggunakan gelas. Sisa adonan sebaiknya dikembalikan ke dalam kulkas. Isi adonan dengan selai yang telah dingin, bulatkan.
4. Tata kue diatas loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak. Beri jarak antar kue, jangan terlalu berdekatan. Panggang di oven yang telah dipanaskan + 20 menit sebelumnya selama + 20 menit atau 3/4 matang. Set oven di suhu 150' C saja, suhu tidak boleh terlalu tinggi.
5. Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan pengoles seluruh permukaannya hingga rata. Kemudian panggang kembali kue hingga matang kuning kecoklatan, + 15 menit.
6. Biarkan kue mendingin kemudian pindahkan ke rak kawat hingga dingin sempurna sebelum dimasukkan ke dalam stoples kedap udara.

Selamat mencoba!

 — at Kitchen Heaven.

Semprit Coklat Putih Telur

Semprit Coklat Putih Telur

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein rendah (Cake Flour)
• 30 gram susu bubuk
• 35 gram coklat bubuk
• 285 gram butter
• 150 gram gula halus
• ¼ sendok teh garam
• 2 putih telur dari telur berukuran besar (60ml)

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 325F (163C). Lapisi loyang dengan kertas roti
2. Ayak terigu, susu bubuk dan coklat bubuk, sisihkan.
3. Kocok butter, gula dan garam kecepatan sedang sampai putih, tambahkan putih telur dan kocok hingga menyatu.
4. Kecilkan speed mixer, lalu masukkan bahan kering. Kocok sebentar asal rata , selanjutnya di aduk dengan spatula sebentar supaya bagian bawah juga tercampur rata.
5. Semprotkan adonan di loyang yang sudah di alasi kertas roti, dengan spuit sesuai selera modelnya.
6. Panggang kurang lebih 12 - 15 menit atau sampai renyah ( tergantung oven masing2 )

 — at Kitchen Heaven.

Lidah Kucing

Lidah Kucing

Bahan :

• 200 gram mentega (butter) 
• 100 gram tepung gula (confection sugar)
• 160 gram tepung terigu protein rendah (cake flour)
• 10 gram susu bubuk 
• 5 putih telur (150ml egg whites)
• 50 gram tepung gula, diayak

Cara Membuat :

1. Kocok margarin sampai lembut . Masukkan tepung gula. Kocok lagi sampai lembut
2. Masukkan tepung, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. 
4. Tambahkan tepung gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Sendokkan putih telur ke dalam adonan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk.
5. Masukkan kantong segitiga. Semprotkan dalam loyang lidah kucing yang dispray butter.
6. Panggang hingga kuning keemasan sekitar 12-15 menit dengan suhu 300F(140C) - Tergantung oven masing masing

Keripik Bawang

Keripik Bawang

Bahan:
- 225 gram tepung terigu 
- 75 gram tepung sagu
- 1/8 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 butir bawang putih, goreng sebentar hingga agak kecoklatan, haluskan
- 2 sendok makan bawang goreng, haluskan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 75 ml santan kental
- 1 sendok makan mentega
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
Siapakan mangkuk ukuran besar, masukkan tepung terigu, tepung sagu dan soda kue. Aduk hingga rata. Tambahkan bawang putih halus, bawang goreng, kaldu bubuk dan garam, aduk hingga tercampur.

Tuangkan santan kental dan telur kocok sedikit demi sedikit secara bergantian ke adonan tepung. Aduk menggunakan spatula. Lakukan hingga santan dan telur habis. Aduk tepung hingga menjadi adonan setengah basah, kemudian uleni dengan tangan hingga setengah kalis. Tambahkan mentega, uleni hingga adonan menjadi kalis, tandanya adonan tidak lengket lagi di tangan dan mangkuk.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Ambil 1 bagian adonan, letakkan di meja datar/talenan yang telah ditaburi tepung terigu kemudian gilas tipis menggunakan gilingan pasta/mie atau menggunakan gilingan dari kayu. Cetak menjadi bulatan-bulatan dengan diameter + 3 cm. Tata diatas loyang yang telah ditaburi tepung terigu agar tidak lengket, lakukan hingga semua adonan habis.

Goreng menggunakan minyak yang agak banyak, tekan-tekan keripik selama proses penggorengan menggunakan punggung sodet/spatula agar keripik tidak melengkung. Goreng hingga kering kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Lakukan hingga semua bahan habis. Dinginkan keripik diatas tissue dapur agar minyak berkurang. Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Enjoy!

Kaastangel

Putri Salju

Kue Putri Salju

Bahan:

• 250gr Butter
• 100gr Confection Sugar
• 200gr Roasted Cashew 
• 250gr All Purpose Flour
• Bahan taburan:
• Confection Sugar Secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukan cashew/kacang mete ke dalam food processor, blender hingga halus. Pisahkan
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata.
3. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk sesuai selera.
4. Tata dalam baking pan, panggang dalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu 300F selama lebih kurang 20 menit, hingga matang (sesuai oven masing masing).
5. Setelah matang, tunggu hingga hangat dan balurkan ke dalam confection sugar/gula tepung hingga merata. Cara termudah masukan gula tepung ke dalam cantone ziploc dan masukan kue ke dalam ziploc sehingga mudah dan cepat tercampur.Selamat Mencoba

Kue Sagu Keju

Kue Sagu Keju

Resep Sagu Keju ;

• Tepung Tapioka 300 gr
• Margarine 175 gr
• Gula Halus 150 gr
• Vanilla sugar 2 bungkus
• Kuning telur 2 butir
• Santan 60 ml
• Keju parut 60 gr
• Garam 1/2 sdt

Cara Membuatnya ;

1. Sangrai tepung tapioka/sagu selama 15 mnt dgn api kecil,sisihkan
2. Kocok margarine,gula,2 bungkus vanilla sugar,garam hingga lembut tambahkan telur kuning kocok terus hingga merata
3. Masukkan tepung tapioka/sagu dan keju parut kedlm adonan mentega,kocok hingga merata
4. Tuangkan sedikit demi sedikit santan hingga tercampur rata
5. Adonan siap dibuat dgn sepuit
6. Panggang kue dgn temperatur 150 C panggang kurang lebih 15-20 mnt atau kuning kecoklatan

TIPS;
Gunakan sepuit yg lubangnya agak besaran jika adonan terlalu keras tambahkan sedikit santan dan jika adonan lembek aku tambahkan sangrai tapioka
Selamat Mencoba

Semprit Vanila dan Semprit Coklat

Semprit Vanila dan Coklat

Bahan:

300 gr margarin
75 gr mentega
250gr gula halus
3 btr kuning telur
500gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk
200 gr selai strawberry

Cara membuatnya:

Kocok gula dan telur sampai pucat, tambahkan margarin dan mentega, kocok lagi sampai pucat. Matikan mikser. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk rata.
*aku menggunakan full butter (3block butter + 3tbsp).

Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Pasang spuit nomor 1B. Sempritkan pada loyang kue kering yg sudah dipoles mentega.
*aku menggunakan spuit 190, 109 tanpa plastik segitiga

Semprotkan sedikit selai dibagian tengah hingga menyerupai bunga.
Panggang dalam oven suhu 320F selama 12 menit atau hingga matang dan renyah.

Pisang Goreng

Pisang Goreng 

Bahan : 

• Pisang Susu 12 buah
• 2 cup terigu
• 1/2 cup tep beras
• 1/2 cup gula
• 1/2tsp baking soda
• Garam
• 1 1/4 cup water

Cara Membuat :

1. Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian
2. Masukan terigu, tepung beras, dan gula. Aduk kemudian tambahkan baking soda dan sedikit garam
3. Tambahkan air secukupya kurang lebih 1 1/4cup air. Aduk rata
4. Adonan tidak terlalu kental ataupun terlalu cair
5. Masukan pisang yang sudah di belah, balur dengan radonan, dan masukan ke wajan dengan minyak banyak yang sudah di panaskan sebelumnya. Goreng hingga kuning kecoklatan.

Catatan : 

Gula di sesuaikan dengan selera, jika pisang sudah manis, gula bisa dikurangkan, jika suka manis, gula bisa di tambahkan sesuai selera. 1 cup = 250 ml