Cireng

Cireng dan Tahu Aci

<< Lainnya

Resep :
Bahan menbuat cireng :
10 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
120 ml air panas mendidih (dicampur dengan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula putih
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang daun seledri, iris tipis
1/4 sdt merica bubuk (secukupnya)
1-2 sdm tepung tapioka (untuk pelapis)

Bahan membuat bumbu rujak :
1/2 sdm gula merah
1 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
2 sdm air asam jawa
1/4 sdt garam
50 ml air
1/2 atau 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
Terasi (saya skip)

Cara membuatnya :
Campurkan tepung tapioka, garam, gula, merica bubuk, daun seledri dan daun bawang, aduk rata
Lalu masukkan air panas yang mendidih, langsung tuang kecampuran tepung tapioka, aduk rata
Lalu tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata
Siapkan wadah lain, tuang 1-2 sdm tepung tapioka
Ambil 1 sdm adonan (atau sesuai selera besarnya) jatuhkan diatas tepung tapioka, gulingkan lalu pipihkan. Lakukan hingga adonan habis
Panaskan minyak, lalu goreng hingga garing dengan api sedang ya temansss...
Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan

Membuat bumbu rujaknya
Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut, tuang larutan maizena sedikit saja aduk hingga menjadi kuah yang sedikit mengantal (tidak terlalu cair)

sumber : http://tinanickitchen.blogspot.com/.../cireng-bumbu-rujak — at Kitchen Heaven.