Cake Marbled Pandan Kukus

Pandan Marbled Cake Kukus

Bahan:
- 190 gram mentega
- 6 gram cake emulsifier, misal: Tbm, Sp, Ovalet (saya menggunakan Ovalet)
- 180gr gram gula halus
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1/2 sendok teh bubuk vanila
- 1 sendok makan rum bakar (saya tidak pakai)
- 2 butir telur
- 188 gram tepung terigu serba guna
- 1 sendok teh baking powder
- 115 ml susu cair
- 1/2 sendok makan coklat bubuk atau pasta pandan


Cara membuat:
Ayak bahan kering menjadi satu: tepung terigu, garam, baking powder.

Dalam mangkuk mixer, kocok mentega, margarine, gula, emulsifier dan vanila ekstrak, pertama dengan speed rendah agar tercampur kemudian rubah menjadi speed sedang hingga bahan mengembang dan adonan berubah warna menjadi putih. Masukkan telur satu persatu, pastikan telur tercampur merata dalam setiap penambahan. Kocok terus hingga tercampur rata. Matikan mixer.

Tambahkan terigu dan susu cair bergantian, dengan menggunakan spatula aduk perlahan agar rata. Ambil kira-kira 1/4 adonan, beri pasta pandan/bubuk coklat, aduk rata.

Tuang adonan putih dan pandan secara bergantian ke loyang hingga adonan habis ke dalam rice cooker, aduk dengan spatula. Click tombol cake dan tunggu sampai selesai, jika saat rice cooker sudah selesai dan cake masih belum matang, click tombol steam untuk 20 menit, cek hingga matang sempurna.

Gunakan spatula non metal dipinggiran cake dan angkat kue ketika dingin. Kue siap disajikan.

Sumber Resep Asli : http://www.justtryandtaste.com/2010/12/cake-marmer-kukus.html