Friday, February 24, 2017

Pandan Rice Cooker Cake





Cake ini dibuat menggunakan Rice Cooker Zojirushi yang memiliki features "Cake" dan steam. Untuk yang tidak memiliki features "cake" MUNGKIN bisa menggunakan features steam atau menggunakan steamer.

Bahan:
- 190 gram mentega (13 Tbsp Butter)
- 6 gram (1/2 Sdt) cake emulsifier, misal: Tbm, Sp, Ovalet (saya menggunakan Ovalet)
- 180 gram gula halus (1 1/2 cup confection sugar)
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 2 butir telur
- 188 gram tepung terigu serba guna ( 1 1/4 All purpose flour)
- 1 sendok teh baking powder
- 115 ml susu cair
- 1 sendok teh pasta pandan


Cara membuat:
Ayak bahan kering menjadi satu: tepung terigu, garam, baking powder.

Dalam mangkuk mixer, kocok mentega, margarine, gula, emulsifier dan vanila ekstrak, pertama dengan speed rendah agar tercampur kemudian rubah menjadi speed sedang hingga bahan mengembang dan adonan berubah warna menjadi putih. Masukkan telur satu persatu, pastikan telur tercampur merata dalam setiap penambahan. Kocok terus hingga tercampur rata. Matikan mixer.

Tambahkan terigu dan susu cair bergantian, dengan menggunakan spatula aduk perlahan agar rata. Ambil kira-kira 1/4 adonan, beri pasta pandan/bubuk coklat, aduk rata.

Tuang adonan putih dan pandan secara bergantian ke loyang hingga adonan habis ke dalam rice cooker, aduk dengan spatula. Click tombol cake dan tunggu sampai selesai, jika saat rice cooker sudah selesai dan cake masih belum matang, click tombol steam hingga matang sempurna.


Gunakan spatula non metal dipinggiran cake dan angkat kue ketika dingin. Kue siap disajikan.

Sumber Resep Asli : http://www.justtryandtaste.com/2010/12/cake-marmer-kukus.html