 |
| Soto Betawi Daging |
Soto Daging Betawi
Bahan :
500 gram daging sapi
2 buah kentang, potong kotak
Santan kental 500 ml
2 batang sereh
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
Gula pasir 1 sendok teh
Kaldu bubuk sapi jika suka dan garam secukupnya
Bumbu halus :
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih (2sdm minced garlic)
1 cm kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)
2 cm jahe (1/2 sdt jahe bubuk)
3 buah cabai merah
4 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan / cumin
Pelengkap :
Nasi putih
Bawang goreng secukupnya
Tomat, di potong2
Sambal rawit dan kecap secukupnya
Jeruk limo ( jeruk sambal )
Emping goreng
Cara membuat :
Rebus daging sapi dan air bersama bawang merah, bawang putih, bawang bombay, garam dan merica hingga keluar kaldunya. Ambil air kaldu sekitar 2 cup (500ml) atau sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air kaldu, santan dan semua bumbu2 lain. Masukkan daging dan kentang.
Masak dengan api kecil, sambil seskali di aduk supaya santan tidak pecah hingga bumbu meresap dan daging empuk. Koreksi rasa sesuai selera.
Sajikan dengan nasi putih, potongan tomat dan emping goreng. Hangat lebih nikmat.
sumber : http://www.diahdidi.com/
Bahan :
500 gram daging sapi
2 buah kentang, potong kotak
Santan kental 500 ml
2 batang sereh
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
Gula pasir 1 sendok teh
Kaldu bubuk sapi jika suka dan garam secukupnya
Bumbu halus :
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih (2sdm minced garlic)
1 cm kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)
2 cm jahe (1/2 sdt jahe bubuk)
3 buah cabai merah
4 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan / cumin
Pelengkap :
Nasi putih
Bawang goreng secukupnya
Tomat, di potong2
Sambal rawit dan kecap secukupnya
Jeruk limo ( jeruk sambal )
Emping goreng
Cara membuat :
Rebus daging sapi dan air bersama bawang merah, bawang putih, bawang bombay, garam dan merica hingga keluar kaldunya. Ambil air kaldu sekitar 2 cup (500ml) atau sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air kaldu, santan dan semua bumbu2 lain. Masukkan daging dan kentang.
Masak dengan api kecil, sambil seskali di aduk supaya santan tidak pecah hingga bumbu meresap dan daging empuk. Koreksi rasa sesuai selera.
Sajikan dengan nasi putih, potongan tomat dan emping goreng. Hangat lebih nikmat.
sumber : http://www.diahdidi.com/
No comments:
Post a Comment