Onde Onde

Onde Onde

Onde-Onde

Bahan kulit :

• 400 gr   tepung ketan
• 240 gr    tepung tapioka
• 1 sdt  garam
• 100 gr    gula pasir
• 200 - 300 ml  air hangat (tuangkan sedikit demi sedikit, hingga adonan bisa dipulung)
• 75 gr    wijen

Bahan isi :

• 150 gr   kacang hijau kupas, rendam minimal 2 jam, kukus sampai benar-benar empuk
• 100 gr   gula pasir (selera)
• 1/2 sdt  garam
• 75 ml    santan
• 1 lbr     daun pandan
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

1. Kulit : Campur lalu uleni semua bahan kulit (kecuali wijen) sampai licin dan bisa dibentuk.
2. Isi: Masak semua bahan sampai kering dan bisa dipulung, dinginkan. Ambil kira-kira 10 gr lalu bulatkan, sisihkan.
3. Penyelesaian : Ambil kira-kira 15 gr adonan kulit, isi dengan adonan isi.Bulatkan sampai rapat, hingga isi tertutupi adonan kulit semua. Kemudian celupkan ke air, lalu gulingkan ke wijen hingga rata. Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan.

Modifikasi dari sumber :

http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.com/2013/03/onde-onde_21.html