Siomay Udang

Siomay Udang

Siomay Udang

Bahan isi:
- 340 gram udang (Shrimps Salad)
- 250 gram tapioca starch 
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 5 sdm minced garlic
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdm teh garam
- 1 sdm teh gula
- 1 sdm minyak widen (sesame oil)
- 1/2 - 1 pax shumai wrapper atau wonton wrapper
- 3 - 4 pax tahu coklat atau tahu putih yang di goreng atau tahu putih

Cara Membuat :
1. Haluskan udang di food processor, atau cacah halus menggunakan pisau
2. Siapkan mangkuk besar, masukan tepung dan bumbu aduk rata
3. Masukan telur yang sudah di kocok ke mangkuk tersebut, tambahkan minyak wijen
4. Aduk rata adonan hingga semua tercampur rata dan adonan kekentalannya pas
5. Ambil selembar wrapper ambil sedikit adonan bulatkan dan isikan adonan tersebut ke wrapper di tengah tengah, terus bagian sisi sisinya di lipat. Kulitnya merekat karena adonan tsb.
6. Untuk tahu aci udang, tahu di potong segitiga, bisa di kerok isinya, ataupun hanya di tempel diluarnya, sesuai selera saja.
7. Kukus hingga matang sekitar 20-30 menit
8. Sajikan hangat, jika ingin jadi båtägor tinggal di goreng :D

Catatan :
Jika adonan saat di tempel di tahu masih lari lari, artily adonan kurang firm, bisa tambahkan terigu sedikit demi sedikit untuk mendapatkan tingkat kekentalan yang pas. Adonan harus bisa di bentuk dan di tempel tanpa lari.