Ayam Woku

Resep Ayam Woku

Bahan yang dibutuhkan :

• 6 Potong paha ayam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 1 genggam kemangi
• 1 buah tomat, potong dadu
• 3 sdm olive oil

Bumbu Halus :

• 4 buah cabe merah (saya menggunakan 1sdm homemade sambal bawang)
• 4 butir bawang merah
• 1/2 siung bawang bombay
• 4 siung bawang putih ( 2sdm minced garlic)
• 4 butir kemiri
• 3 ruas jahe (1sdt ginger paste)
• 2 ruas kunyit (1sdt turmeric powder)
• 1 sdt garam (sesuai selera, bisa ditambahkan di akhir proses)
• 1/4 sdt gula (sesuai selera)

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu halus di food processor
2. Panas olive oil di wajan, tumis bumbu halus beserta daun jeru dan, sereh
3. Masukan ayam, dan tambahkan air secukupnya
4. Masak sama ayam matang dan bumbu meresap
5. Tambahkan tomat, daun bawang, dan kemangi. Masak sampai semua layu dan harum
6. Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan

Sumber modifikasi dari :

http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2010/12/ayam-woku.html