Sambal Nanas

Bahan :

• 1 Buah nanas ukuran Kecil (aku pake nanas kalengan 1/2 kaleng)
• 6 buah cabai keriting (lebih jika suka pedas)
• 3 siung Bawang Putih ( 2sdt minced garlic)
• 4 Siung Bawang Merah
• ½ tsp Garam
• 1 tsp terasi bakar *optional
• 1 tsp gula *sesuai selera
• 1 tsp gula merah
• Olive oil untuk menumis

Cara membuat:

Step 1

Kupas Nanas, bersihkan bagian mata nanas, lalu potong melintang 0.5cm, lalu potong memanjang sampai membentuk dadu kecil. dan di cincang2 sedikit, lalu sisihkan

Step 2

Haluskan Bawang merah, bawang putih dan cabai, menggunakan blender atau ulekan, lalu sisihkan

Step 3

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bumbu yang sudah di blender, tumis hingga harum.

Step 4

Masukkan Nanas, Tumis sambil di aduk2 hingga nanas matang, beri garam dan gula. kecilkan api, lalu aduk hingga gula dan garam larut dalam tumisan.

Step 5

Masukkan terasi bakar jika menggunakan, dan Terakhir masukkan gula merah, diaduk2 sampai tumisan tidak meninggalkan air jus dari nanas. Angkat, dan sajikan.

Resep Modifikasi dari :

 https://keluargasony.wordpress.com/2014/04/11/recipe-sambal-nanas/