Thursday, September 17, 2015

Gudeg Jogja



Bahan :
  • Bawang Merah 50 gram (kurang lebih 3-5 butir shallots)
  • Bawang putih 4 sdm minced garlic (4 siung)
  • Kemiri 8 butir
  • Ketumbar 1sdt
  • Garam secukupnya (kurang lebih 1sdt)

  • Daun salam 6 lembar
  • Lengkuas 3 cm
  • Sereh 2 batang, memarkan
  • Daun jeruk 6 lembar 

  • Nangka muda 2 kaleng (potong 1 bagian menjadi 2-3 bagian)
  • Sugar Cane Candy mini 10 pcs (Gula merah/gula jawa 150gram)
  • Telur ayam 7 butir (Rebus hingga matang)
  • Santan 2 cup (dari campuran 200ml kara + 250ml air)


Cara membuat :
Haluskan semua bumbu halus. Masukan ke dalam slow cooker di bagian bawah, kemudian masukan gula merah, nangka dan telur, tata di bagian atasnya daun salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk. Masukan santan. Nyalakan slow cooker mode slow, masak hingga 8 - 10 jam. Aduk sesekali untuk memastikan bumbu tercampur sempurna. Sajikan hangat dengan sambal krecek dan opor ayam.
Selamat mencoba. :)

Modifikasi resep dari : 
http://www.diahdidi.com/2013/06/gudeg-yogya-buatan-sendirikompletplus.html




No comments:

Post a Comment