Gulai Kale

Gulai Kale

Bahan:

- 1 bungkus kale (ready to eat)

- 200 ml santan kental instan

Bumbu dihaluskan:

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit merah

- 5 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh jintan 

- 1 sendok makan ketumbar sangrai

- 2 ruas jari kunyit

- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja

- 2 ruas jari jahe

- 6 butir kemiri sangrai 

Bumbu lainnya:

- 3 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk purut

- 2 ruas jari lengkuas, pipihkan

- 1 1/2  sendok makan gula Jawa disisir atau gula pasir

- 2 sendok teh garam 

Cara Membuat :

Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga bumbu harum, matang dan terlihat berubah warna menjadi lebih tua. Tuangkan air, aduk dan masak hingga air mendidih.

Masukkan daun kale, masak hingga daun lunak dan empuk. Tuangkan santan kental, gula, garam. Aduk dan masak dengan api kecil hingga santan mendidih, matang dan berminyak. Jika kuah dirasa kurang bisa tambahkan sedikit air. Koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan bawang goreng, dan sajikan hangat lebih nikmat

Sumber : http://www.justtryandtaste.com/2014/06/gulai-pakis-la-my-mom.html