Soto Mie Daging

Bahan :

• 5 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 5 buah cabe merah (sesuai selera)
• 5 buah kemiri
• 1cm Jahe
• 1 cm laos
• 1 batang sereh
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 buah tomat
• Kentang iris tipis
• Irisan Kol
• Daun bawang seledri secukupnya
• Bawang Goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan, kemudian tumis hingga wangi
2. Masukan potongan daging yang sudah di bersihkan tumis bersama bumbu
3. Masukan air banyak ke dalam panci yang berisikan potongan daging, hingga 3/4 tinggi panci
4. Rebus hingga daging empuk (sekitar 2 jam).
5. Saat daging sudah empuk, masukan irisan tipis kentang, kol, dan tomat rebus sekitar 10-15 menit hingga kentang matang.

Cara penyajian :

1. Potong risol isi mie sesuai selera, atur di dalam mangkok
2. Masukan mie kuning yang sudah di rebus terpisah ke dalam mangkok
3. Tambahkan kuah sedikit demi sedikit, kucurkan jeruk nipis, tambahkan bawang goreng
4. Soto mie siap disajikan. Selamat Menikmati :)

Perkedel Tahu

Perkedel Tahu Udang Rebon

Bahan :

• 1 Pax Tahu
• 1 Bungkus tepung bumbu instant Kobe (atau merk lain)
• 1 Butir Telur
• 5 SDM Udang Rebon
• 2 Batang daun bawang

Cara membuat :

1. Panaskan wajan yang berisikan minyak banyak
2. Siapkan wadah besar, hancurkan tahu
3. Masukan tepung bumbu instant, telur yang sudah dikocok lepas, udang rebon, aduk rata
4. Tambahkan irisan daun bawang, bulatkan sesuai selera
5. Masukan perkedel tahu ke dalam wajan. 
6. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan hangat dengan cabe rawit 

Perkedel Jagung

Perkedel Jagung

Bahan :

• 3 Cup Sweet Corn
• 1 Cup All purpose Flour / Tepung Terigu
• 1/3 Cup Rice Flour / Tepung Beras
• 1/3 Cup Tapioca Flour / Tepung Tapioca
• 2 Tbsp Minced Garlic
• 1 Tbsp White pepper / Merica
• 1 1/2 Tbsp Salt
• 1/2 Tbsp Sugar
• 1 Tbsp Onion Powder
• 1/4 Tbsp Coriander / Ketumbar
• 50 - 100 ml Air

Cara membuat :

1. Panaskan wajan berisi minyak banyak
2. Sediakan mangkok/wadah besar, masukan semua bahan kecuali jagung dan air, aduk rata
3. Masukan buliran jagung ke adonannya, aduk rata
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lihat kekentalannya, aduk rata
5. Ambil adonan seukuran sendok sayur, tuangkan ke dalam penggorengan berisi minyak
6. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

Donat Kentang

Donat Kentang

Bahan :

• 3,5 Cup Bread Flour
• 1 Cup Powder Milk
• 1 Tbsp + 1 TSP Active Dry Yeast
• 200 gram mashed potatoes
• 50 - 100 ml Cold water
• 3/4 cup Sugar
• 5 Tbsp Butter Stick
• 1/2 Tsp Salt
• 2 eggs

Cara Membuat :

1. Kukus dan haluskan kentang, atau bisa menggunakan mash potatoes
2. Siapkan mangkuk besar, masukan bahan kering (terigu, susu, ragi), dan aduk rata.
3. Di mangkuk terpisah campurkan bahan basah : telur di kocok lepas dengan air dan kentang halus.Campurkan bahan kering dan bahan basah. Uleni adonan hingga agak kalis, baru masukan mentega dan garam. Uleni adonan hingga benar benar kalis. Taburi tepung sedikit demi sedikit jika dirasa adonan terlalu basah.
4. 
   
5. Jika adonan kalis, akan kenyal dan tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bola besar. Lumuri permukaan wadah dengan minyak goreng. Letakan bola besar adonan. Tutup wadah dengan kain bersih. Istirahatkan hingga mengembang 2x lipat.
6. 
   
7. Kempiskan radonan, ulenin +- 5 menit. Kemudian bagi adonan masing2 50 gram, Bulatkan sesuai selera. Tata di dalam loyang yang sudah di taburi tepung. Tutup wadah dengan kain bersih. Istirahatkan kembali hingga mengembang 2x lipat.
8. 
   
9. Panaskan minyak banyak di wajan. Gunakan api kecil agar adonan mengembang dengan baik saat di goreng. Angkat dan tiriskan. Sajikan donat dengan aneka macam topping sesuai selera anda. Atau cukup dibalurkan dengan gula tepung :)

Sumber hasil modifikasi dari : 

http://www.justtryandtaste.com/2011/02/donat-kentang.html

Tiramisu

Tiramisu

Bolu Kukus Yoghurt

Bahan:

• 1 1/3 cups (268 grams) gula
• 1 sdt emulsifier (SP/TBM/ Ovalet)
• 2 cups (256 grams) tepung
• 1 cup (245 grams) yogurt
• 2 butir telur suhu ruangan
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt vanilla

Cara:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang tinggi sampai air benar2 mendidih.
2. Campur semua bahan jadi satu. Kocok sampai halus dan mengembang, sekitar 15 menit.
3. Ambil sekitar 5 sdm adonan, letakkan di mangkok kecil, beri 1 sdt cocoa powder dan 1 sdt coklat pasta.
4. Alasi cetakan dengan kertas roti/ cupcake liner. Tuang adonan putih secukupnya. Beri sedikit adonan coklat. Aduk2 ringan dengan tusuk sate. Masukkan ke dalam kukusan. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih. Kukus selama kurang lebih 15 menit.

Perkedel Tahu Udang Rebon

Bahan :

• 1 Pax Tahu
• 1 Bungkus tepung bumbu instant Kobe (atau merk lain)
• 1 Butir Telur
• 5 SDM Udang Rebon
• 2 Batang daun bawang

Cara membuat :

1. Panaskan wajan yang berisikan minyak banyak
2. Siapkan wadah besar, hancurkan tahu
3. Masukan tepung bumbu instant, telur yang sudah dikocok lepas, udang rebon, aduk rata
4. Tambahkan irisan daun bawang, bulatkan sesuai selera
5. Masukan perkedel tahu ke dalam wajan. 
6. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan hangat dengan cabe rawit