Perkedel Daging

Bahan :

• 4 Buah kentang
• 250 gram daging giling 
• 3 Batang Daun bawang 
• 1 Butir Telor  
• 2 SDM olive oil
• Merica
• Garam
• Gula
• Garlic Powder

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay iris, masukan daging giling, tumis hingga berubah warna, tambahkan merica, garam, dan gula. Aduk rata hingga matang. Tambahkan bawang goreng. Koreksi rasa. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus kentang, hingga 3/4 matang. Jangan sampai terlalu lunak. Test kelembutan kentang dengan menggunakan garpu, tidak terlalu keras, dan tidak terlalu lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan kentang hingga halus sempurna. Tambahkan sedikit merica, garam, gula, and garlic powder untuk menambah rasa. Ingat hanya sedikit karena daging sudah di bumbui. Campurkan dengan daging giling, dan irisan daun bawang. Aduk rata. 
4. Untuk membuat bulatan, ambil segenggam adonan, gengam hingga adonan menyatu, lakukan berulang kali hingga adonan sudah dirasa menyatu, kemudian bentuk bulat atau sesuai keinginan.
5. Siapkan 1 butir telur, kocok sebentar. Celupkan adonan perkedel ke dalam telur, dan masukan ke dalam wajan yang sudah di panaskan sebelumnya. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Note : jika adonan pecah dan tidak menyatu, bisa jadi karena genggamannya kurang padat, atau karena kentangnya terlampau lunak.