Kue Talam Labu Kuning

Kue Talam Labu Kuning 

Bahan :

• 180 gr ( 2 x 1/3 cup) Pumpkin Puree
• 200 ml Santan Kental
• 50 gr Tepung Beras / Rice Flour
• 25 gr Tapioca Starch
• 100 gr ( 1/2 cup ) Gula
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam

Bahan Topping Santan :

• 180 - 200 ml Santan Kental
• 40 - 50 gr Tepung Beras
• 1/2 sdt garam
• *Gula secukupnya (resep asli tidak memakai gula) 

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan adonan lalu mixer hingga rata dan halus. Diamkan sekitar 10-15 menit sebelum di tuang ke cetakan. 
2. Jika menggunakan kukusan manual dipanaskan dulu alat kukusnya sambil ditutup dengan kain. Jika menggunakan electric steamer tidak perlu dipanaskan. 
3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah di spray dengan butter spray, hingga 2/3 penuh. Tutup dengan kain alat kukusnya, dan kukus selama 8 - 15 menit tergantung kukusan, cek konsistensi adonan dengan tusuk gigi, sampai cukup firm. 
4. Untuk adonan topping di campur semua kedalam mangkok dan diaduk rata, kemudian tuang ke atas permukaan adonan yang sedang dikukus, dan kukus kembali antara 5 - 10 menit sambil dilihat konsistensi adonan. Lama pengukusan tergantung alat kukus, saya menggunakan electric steamer. 
5. Setelah matang diamkan beberapa saat (5 -10 menit) hingga kue tidak terlalu panas, dan bisa dengan mudah dikeluarkan dari cetakan 
6. Kue siap disajikan.. untuk sekitar kurang lebih 24 buah kue.

Resep berdasarkan : 

http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2014/01/talam-labu-ubi-ungu.html